在我国众多大米品种中，有机大米以其美味和营养价值赢得了消费者的青睐。很多家庭都认可这种有机大米天然、环保、口感好，不惜花更多的钱买。但是大米越好，越容易发霉和虫蛀，怎么办？接下来速食米生产厂家在这里给大家总结几点：

1、如何注意防虫。有些人认为，只在专卖店购买新米，就没有虫子了。事实上，这种观念是错误的。原因是有机大米可能在生长过程中随身携带了虫卵，或者虫卵藏在原来的米袋、米桶等中，在调节好的温度和湿度下，虫卵孵化成虫。在这种情况下，有一些简单易行的方法可以防虫。

1）购买的有机大米先在阴凉通风处晒干，然后放入不透气的塑料袋中，装满后密封，这样不易滋生虫子。

2）将购买的大米放入冰箱冷藏24小时，因为温度低，虫子会被冻死，洗米时很容易去除。

3）另一种偷懒的方法是用棉布包一些花椒，然后把它放在米袋或米桶里，因为花椒的香气可以驱虫，所以昆虫不会留在米里。

2、注意防晒。大米受潮怎么办？当然，不是说立马将其扔掉，而是要除潮。有的人把原来的大米晒到太阳下，实际上这么做会导致大米的营养成分流失，米粒变脆，口感变差，放回到原地后更容易受潮、发霉或虫蛀。因此，大米受潮后要摊开，在阴凉干燥通风处，让水分慢慢蒸发，米粒完全干透。

3、注意防潮耐热。我们都知道，大米更容易吸潮发黑发霉，所以要注意将大米存放在阴凉、干燥、通风的地方。大米不宜与蔬菜、鱼等高湿食品一起存放，也不宜存放在厨房里，因为厨房集做饭、刷洗等活动于一体，不仅潮，而且高温会使米饭受潮。

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