比较速食大米设备加工的大米与天然大米

1、使用速食大米设备加工大米时，高温时间短，大米中相同成分几乎不被破坏，通过设备加工改变了原有大米的外形以及分子内部结构中的性质，使得部分β淀粉转化为α淀粉，更有利于人体吸收；

2、在速食大米设备的加工作用下，大米中的维生素、微量元素和纤维素发生了变化，所以使得速食大米设备加工出来的大米比天然大米口感更香滑、柔软；

3、速食大米设备加工出来的大米，蒸煮之后经过长时间的放置是不会变硬的，由于大米的结构和分子经过加工后变得特殊，即使是真空包装的大米，也能长时间放置在防霉防潮防虫环境中不会变坏。

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