为了提高速食米质量，需要注意碾米机的使用。使用不当会导致大米质量差。但是，如果按照大米处理升降机传送带提供的步骤进行操作，则可以改进大米碾磨技术。下面一起往下看。

1、米刀和滚圆之间的间隙应适当。间隙应不小于米粒的水平直径，否则米粒容易破裂，间隙不应大于米粒的纵向直径，否则米粒会变得粗糙。因此，应在米粒的垂直和水平直径之间选择米刀间隙。实践表明，米刀之间的间隙应稍微倾斜，即靠近出口刀的一端稍大一些，这样碾出来的米就会更完整。

2、进出闸刀口应与一般进口闸刀相匹配。开口可以控制为整个开口的1/2，不超过2/3。有些老机手把进口闸刀拿掉，让进口开放。一般不要这样做，因为打开后，谷物太多，碾白室压力太高，转动阻力大，如：果出口闸刀一时没有配合好，皮带会打滑，甚至机器会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握，在操作时，米刀间隙和进口闸刀的开度按规定调好后，可以；固定不动，机手只要右手操作出口闸刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可开大出口闸刀。若米粒粗糙，可关小出口闸刀。应二者兼顾，直至碾米质量达到要求为止。

以上两种设备可以解决大多数速食米碾米机的碾米效果。除了上述调整之外，大家在再次使用它们时都要注意该方法。否则，使用错误的操作可能会适得其反，本期分享就到这里了，下期再见！